Ascorbyl Palmitate ফুড গ্রেড

অ্যাসকরবিল পালমিটেট হল অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং পামিটিক অ্যাসিড থেকে গঠিত একটি এস্টার যা ভিটামিন সি-এর একটি চর্বি দ্রবণীয় রূপ তৈরি করে। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রসাধনী ক্রিম এবং লোশনগুলিতে একটি সংরক্ষক এবং একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা হয় যাতে র্যান্সিডিটি প্রতিরোধ করা হয়। Ascorbyl palmitate কসমেটিক ফর্মুলেশনগুলিতে ভিটামিন A, C এবং D এর মতো উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার সুবিধা দেয়। এর কোনো পরিচিত বিষাক্ততা নেই।

অ্যাসকরবিল পালমিটেট একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডকে পামিটিক অ্যাসিডের সাথে একত্রিত করে গঠিত হয়। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড চর্বি দ্রবণীয় নয় কিন্তু অ্যাসকরবিল পালমিটেট, এইভাবে তাদের একত্রিত করা একটি চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করে। এটি সাইট্রিক-সদৃশ গন্ধের সাদা বা হলুদ সাদা পাউডার হিসাবে বিদ্যমান। এটি প্রাকৃতিক তেল, ভোজ্য তেল, রং এবং অন্যান্য পদার্থের সংরক্ষণকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি তেল/চর্বিতে আলফা-টোকোফেরলের সাথে সমন্বয়সাধন করে কাজ করে। এটি চিনাবাদাম তেলে সর্বোচ্চ 200 মিলিগ্রাম/কেজি পৃথকভাবে বা সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।