মৌলিক তথ্য | |
পণ্যের নাম | নিসিন |
গ্রেড | খাদ্য গ্রেড |
চেহারা | হালকা বাদামী থেকে দুধ সাদা পাউডার |
অ্যাস | 99% |
শেলফ জীবন | 2 বছর |
প্যাকিং | 25 কেজি/ব্যাগ |
অবস্থা | একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে বা সিলিন্ডারে একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার স্থানে রাখুন। |
নিসিন কি
নিসিন হল একটি প্রাকৃতিক জৈবিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পেপটাইড যা দুধ এবং পনিরে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত নিসিনের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটির একটি বিস্তৃত-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে এবং এটি বেশিরভাগ গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া এবং তাদের স্পোরগুলির বৃদ্ধি এবং প্রজননকে কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে। বিশেষ করে, সাধারণ স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, স্ট্রেপ্টোকক্কাস হেমোলাইটিকাস, বোটুলিনাম এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ায় এর সুস্পষ্ট প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে এবং অনেক খাবার সংরক্ষণ ও সংরক্ষণে ভূমিকা রাখতে পারে। এছাড়াও, নিসিনের ভাল স্থিতিশীলতা, তাপ প্রতিরোধের এবং অ্যাসিড প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং খাদ্য শিল্পে ভাল প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।
নিসিনের আবেদন
ব্যবহৃত নিসিনের পরিমাণ স্টোরেজ তাপমাত্রা এবং শেলফ লাইফের সাথে পরিবর্তিত হয়। নিসিন অনেক খাদ্য পণ্যের জন্য একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী এবং এটি এক ধরনের দক্ষ, অ-বিষাক্ত, নিরাপদ, কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াহীন খাদ্য সংরক্ষণকারী, এটির ভাল দ্রবণীয়তা এবং স্থিতিশীলতা রয়েছে, তাই এটি খাদ্য এবং দুধের পানীয়তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও প্রসাধনী পণ্য ব্যবহার করা হবে.
প্রথমত, নিসিন দই বা ফলের দুধে যোগ করা যেতে পারে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ছয় দিন থেকে এক মাসেরও বেশি সময় পর্যন্ত বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে।
দ্বিতীয়ত, নিসিনের বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, যা চাইনিজ, পশ্চিমা, উচ্চ, মধ্যম এবং নিম্ন-গ্রেডের সমস্ত ধরণের পণ্যের জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, বারবিকিউ, হ্যাম, সসেজ, চিকেন পণ্য এবং সস পণ্য। এর এন্টিসেপটিক প্রভাব খুবই সুস্পষ্ট, যা ঘরের তাপমাত্রায় কম-তাপমাত্রার মাংসের পণ্যের শেলফ লাইফকে তিন মাসের বেশি করতে পারে।
তৃতীয়ত, নিসিন কার্যকরভাবে অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, পণ্যের গুণগতমান উন্নত করতে পারে এবং পণ্যের ধরে রাখার সময়কাল প্রসারিত করতে পারে।