60-90(%) জৈব মটর প্রোটিন পাউডার

যেহেতু মটর প্রোটিনের ভাল কার্যকরী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন দ্রবণীয়তা, জল শোষণ, ইমালসিফিকেশন, ফোমিং এবং জেল গঠন, এটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ, অবসর খাবার ইত্যাদিতে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পণ্যের গুণমান এবং পুষ্টির উন্নতিতে ভূমিকা পালন করে। গঠন 1. খাদ্য: মান্টোতে মটর প্রোটিন এবং মটর ময়দা যোগ করা কার্যকরভাবে ময়দার ফ্যারিনোগ্রাফিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে পারে এবং মানতোর পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে। যখন মটর প্রোটিনের সংযোজন পরিমাণ ছিল 4% এবং মটর আটার সংযোজন পরিমাণ 10% এর কম ছিল, তখন Mantou-এর সংবেদনশীল স্কোর অ যোগ করা প্রোটিন এবং শিমের আটার তুলনায় বেশি ছিল। একই সময়ে, মটর প্রোটিন এবং মটর ময়দা যোগ করা Mantou এর বার্ধক্য দীর্ঘায়িত করতে এবং Mantou এর শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে সাহায্য করে; নুডলসের সাথে মটর প্রোটিন পাউডার যোগ করা আটার গুণমানের বৈশিষ্ট্য উন্নত করে এবং নুডলসের পুষ্টির মান বাড়ায়; 2. ফিড: মাছের খাদ্যে 35% মটর প্রোটিন আইসোলেট যোগ করলে আটলান্টিক স্যামনের হজম এবং অন্ত্রের উপর বিরূপ প্রভাব পড়ে; ব্রয়লারদের ডায়েটে সয়াবিন প্রোটিন ঘনীভূত এবং সয়াবিন খাবারকে মটর প্রোটিন পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা তাদের শরীরের ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে; মটর প্রোটিনের স্যাকারিফিকেশন অন্ত্রের সিম্বিওটিক ব্যাকটেরিয়া, বিশেষ করে ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে। অণুজীব গঠনের এই পরিবর্তনগুলি অন্ত্রের পরিবেশের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং মানুষের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে। টারিন-অভাবজনিত রোগ যেমন ডাইলেটেড কার্ডিওমায়োপ্যাথি, এক ধরনের হৃদরোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।