বিটা-ক্যারোটিন - খাদ্য সংযোজন এবং পুষ্টিকর সম্পূরক

β-ক্যারোটিন (C40H56) ক্যারোটিনয়েডগুলির মধ্যে একটি।প্রাকৃতিক বিটা-ক্যারোটিন পাউডার হল একটি কমলা-হলুদ চর্বি-দ্রবণীয় যৌগ, এবং এটি প্রকৃতির সবচেয়ে সর্বব্যাপী এবং স্থিতিশীল প্রাকৃতিক রঙ্গক।এটি অনেক ফল ও সবজি এবং কিছু প্রাণীজ পণ্য যেমন ডিমের কুসুমে পাওয়া যায়।বিটা-ক্যারোটিন হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এ অগ্রদূত এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
β-ক্যারোটিন ব্যাপকভাবে খাদ্য শিল্প, ফিড শিল্প, ওষুধ এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যবহৃত হয়।β-ক্যারোটিন পাউডার পুষ্টির জন্য একটি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটির খুব ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।
বিটা-ক্যারোটিন একটি পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এমন পদার্থ যা আপনার কোষকে মুক্ত র‌্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে পারে, যা হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগে ভূমিকা রাখতে পারে।বিটা-ক্যারোটিন একটি কালারিং এজেন্ট যা মার্জারিন, পনির এবং পুডিং-এ পছন্দসই রঙ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি হলুদ-কমলা রঙের সংযোজন হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।বিটা-ক্যারোটিন ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন এ-এর অগ্রদূত। এটি ত্বককে শুষ্কতা এবং খোসা থেকে রক্ষা করতে উপকারী।এটি জ্ঞানীয় পতনকেও ধীর করে এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।