মৌলিক তথ্য | |
পণ্যের নাম | ক্যালসিয়াম ফসফেট ডাইব্যাসিক |
গ্রেড | ফুড গার্ডে |
চেহারা | সাদা পাউডার |
অ্যাস | 97.0-105.0% |
শেলফ জীবন | 2 বছর |
প্যাকিং | 25 কেজি/ড্রাম |
অবস্থা | পাত্রটি খোলা না করে ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায়, আলো, অক্সিজেন থেকে দূরে রাখুন। |
পণ্যের বর্ণনা
ক্যালসিয়াম মানবদেহের অনেক জীবন ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি বৃদ্ধি ও বিকাশে বিশেষ করে হাড়ের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।ডিক্যালসিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রাস ক্যালসিয়াম পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
ডিব্যাসিক ক্যালসিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রাস বা হাইড্রেশনের জলের দুটি অণু রয়েছে। এটি একটি সাদা, গন্ধহীন, স্বাদহীন পাউডার হিসাবে ঘটে যা বাতাসে স্থিতিশীল। এটি পানিতে ব্যবহারিকভাবে অদ্রবণীয়, কিন্তু পাতলা হাইড্রোক্লোরিক এবং নাইট্রিক অ্যাসিডে সহজেই দ্রবণীয়। এটি অ্যালকোহলে অদ্রবণীয়। ডিব্যাসিক ক্যালসিয়াম ফসফেট ফসফরিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের বিক্রিয়ায় উত্পাদিত হয়। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের জায়গায় ক্যালসিয়াম কার্বনেট ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডিব্যাসিক ক্যালসিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রাসকে সাধারণত তুলনামূলকভাবে অ-বিষাক্ত এবং অ-নিরোধক উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি মৌখিক ফার্মাসিউটিক্যাল পণ্য এবং খাদ্য পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
পণ্যের আবেদন
খাদ্য শিল্পে, এটি খামির এজেন্ট, ময়দা মডিফায়ার, বাফার, পুষ্টির পরিপূরক, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয় যেমনএটি ময়দা, কেক, পেস্ট্রি, বেকারি, রুটি এবং ভাজা খাবারের গুণমান পরিবর্তনকারী হিসাবে খামির এজেন্ট হিসাবে প্রয়োগ করা হয়।
এছাড়াও বিস্কুট, দুধের গুঁড়া, পানীয়, আইসক্রিমে পুষ্টির পরিপূরক বা গুণমান উন্নতকারী হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এটি প্রায়ই ক্যালসিয়াম ট্যাবলেট বা অন্যান্য ট্যাবলেট তৈরিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
দৈনন্দিন রাসায়নিক শিল্প-টুথপেস্টে, এটি ঘর্ষণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পণ্যের কার্যকারিতা
1. ক্যালসিয়াম হাইড্রোজেন ফসফেট খাবারকে আরও তুলতুলে করে তুলতে পারে, তাই এর ব্যবহার হল এটি পাস্তা, বিশেষ করে রুটি বা কেক, একটি তুলতুলে প্রভাব অর্জন করতে যোগ করা যেতে পারে।
2. ক্যালসিয়াম হাইড্রোজেন ফসফেট হাড়ের বিকাশকে উন্নীত করতে পারে এবং হাড়ের ঘনত্বকে শক্তিশালী করতে পারে।