মৌলিক তথ্য | |
পণ্যের নাম | ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট |
গ্রেড | ফুড গ্রেড |
চেহারা | সাদা স্ফটিক পাউডার |
অ্যাস | 98% |
শেলফ জীবন | 2 বছর |
প্যাকিং | 25 কেজি/ব্যাগ |
অবস্থা | মূল প্যাকেজিং সহ শুষ্ক, শীতল এবং ছায়াযুক্ত জায়গায় রাখা, আর্দ্রতা এড়ানো, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা। |
ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট পরিচিতি
মনোহাইড্রেট গ্লুকোজ প্রকৃতিতে সর্বাধিক বিস্তৃত এবং গুরুত্বপূর্ণ মনোস্যাকারাইড। এটি একটি পলিহাইড্রক্সি অ্যালডিহাইড। মিষ্টি কিন্তু সুক্রোজের মতো মিষ্টি নয়, পানিতে দ্রবণীয়, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, ইথারে অদ্রবণীয়। জলীয় দ্রবণ ডানদিকে ঘোরে, তাই একে "ডেক্সট্রোজ"ও বলা হয়। এটি জীববিজ্ঞানের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এটি জীবন্ত কোষের শক্তির উৎস এবং বিপাকীয় মধ্যবর্তী। উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে গ্লুকোজ উৎপাদন করে। এটি মিষ্টান্ন উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং একটি ক্ষেত্রে। সরাসরি খাওয়া ছাড়াও, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে গ্লুকোজ বেকড খাবার, টিনজাত খাবার, জ্যাম, দুগ্ধজাত পণ্য, শিশুদের খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।
অ্যাপ্লিকেশন:
- 1. ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট সরাসরি ভোজ্য এবং ভাল স্বাদ, গুণমান এবং কম খরচে মিষ্টান্ন, কেক, পানীয়, বিস্কুট, টরিফাইড খাবার, জ্যাম জেলি এবং মধুজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- 2. কেক এবং torrefied খাবারের জন্য এটি নরম রাখতে পারে, এবং বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে।
- 3. ডেক্সট্রোজ পাউডার দ্রবীভূত করা যেতে পারে, এটি পানীয় এবং ঠান্ডা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- 4. গুঁড়া কৃত্রিম ফাইবার শিল্পে ব্যবহৃত হয়.
- 5. ডেক্সট্রোজ পাউডারের সম্পত্তি উচ্চ মাল্টোজ সিরাপের মতো, যাতে এটি বাজারে গৃহীত হয়।
- 6. সরাসরি ব্যবহার এটি শারীরিক শক্তি এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি করতে পারে। কম রক্তে শর্করা, জ্বর, মাথা ঘোরা পতনের রোগীদের জন্য এটি সম্পূরক তরল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শারীরবৃত্তীয় প্রভাব
- ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট হল ডি-গ্লুকোজের মনোহাইড্রেট ফর্ম, এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পুনরুদ্ধার করে, ক্যালোরি সরবরাহ করে, লিভারের গ্লাইকোজেন হ্রাস কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং প্রোটিন-স্পেয়ারিং অ্যাকশন প্রয়োগ করে। ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট এছাড়াও প্রোটিন উত্পাদন এবং লিপিড বিপাকের ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে।