সরবিটল- ফুড গ্রেড সুইটনার

1. দৈনিক রাসায়নিক শিল্প
Sorbitol একটি excipient, ময়শ্চারাইজিং এজেন্ট এবং টুথপেস্টে অ্যান্টিফ্রিজ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যোগ করা পরিমাণ 25 থেকে 30% পর্যন্ত। এটি পেস্টের জন্য তৈলাক্তকরণ, রঙ এবং ভাল স্বাদ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। প্রসাধনী ক্ষেত্রে, এটি একটি অ্যান্টি-ড্রাইং এজেন্ট (বিকল্প গ্লিসারল) হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা ইমালসিফায়ারের প্রসারিত এবং লুব্রিসিটি বাড়াতে পারে এবং এইভাবে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত; সরবিটান এস্টার এবং সরবিটান ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টারের পাশাপাশি এর ইথিলিন অক্সাইডের সাথে ত্বকের একটি ছোট জ্বালা করার সুবিধা রয়েছে যা এইভাবে প্রসাধনী শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2. খাদ্য শিল্প
খাবারে সরবিটল যোগ করা খাবারের শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে পারে এবং খাবারকে তাজা এবং নরম রাখতে পারে। রুটি কেক প্রয়োগ একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব আছে.
সরবিটলের মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে কম, এবং কোনো ব্যাকটেরিয়া দ্বারা শোষণ করা যায় না। এটি চিনি-মুক্ত মিছরি এবং বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টি-ক্যারিস খাবার উৎপাদনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল। যেহেতু পণ্যটির বিপাক রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের জন্য মিষ্টিকারী এজেন্ট এবং পুষ্টি উপাদান হিসাবেও প্রয়োগ করা যেতে পারে।
Sorbitol একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপ ধারণ করে না এবং সহজে অক্সিডাইজ করা হয় না। এটি গরম করার পরে অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে মেইলার্ড প্রতিক্রিয়া হবে না। এর কিছু শারীরবৃত্তীয় কার্যকলাপও রয়েছে। এটি ক্যারোটিনয়েড এবং ভোজ্য চর্বি এবং প্রোটিনের বিকৃতকরণ প্রতিরোধ করতে পারে; ঘনীভূত দুধে এই পণ্যটি যোগ করা বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে; এটি ছোট অন্ত্রের রঙ, গন্ধ এবং স্বাদ উন্নত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মাছের পেটে উল্লেখযোগ্য স্থিতিশীল প্রভাব এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ প্রভাব রয়েছে। একই প্রভাব জ্যামেও লক্ষ্য করা যায়।
3. ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প
ভিটামিন সি এর কাঁচামাল হিসাবে সরবিটল ব্যবহার করা যেতে পারে; এছাড়াও ফিড সিরাপ, ইনজেকশন তরল এবং ওষুধ ট্যাবলেটের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; ড্রাগ ডিসপারসন এজেন্ট এবং ফিলার, ক্রিওপ্রোটেক্ট্যান্টস, অ্যান্টি-ক্রিস্টালাইজিং এজেন্ট, মেডিসিন স্টেবিলাইজার, ওয়েটিং এজেন্ট, ক্যাপসুল প্লাস্টিকাইজড এজেন্ট, সুইটনিং এজেন্ট এবং মলম ম্যাট্রিক্স হিসাবে।
4. রাসায়নিক শিল্প
সরবিটল অ্যাবিটিন প্রায়শই সাধারণ স্থাপত্য আবরণের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পলিভিনাইল ক্লোরাইড রজন এবং অন্যান্য পলিমারগুলিতে প্রয়োগের জন্য প্লাস্টিকাইজার এবং লুব্রিকেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।