ক্যালসিয়াম সাইট্রেট - খাদ্য সংযোজন

সংক্ষিপ্ত বর্ণনা:

সিএএস নম্বর: 813-94-5

আণবিক সূত্র: সি₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

আণবিক ওজন: 498.43

রাসায়নিক গঠন:

আমাদের ইমেইল পাঠান ক্যাটালগ

পণ্য বিস্তারিত

পণ্য ট্যাগ

মৌলিক তথ্য
পণ্যের নাম	ক্যালসিয়াম সাইট্রেট-খাদ্য সংযোজন
গ্রেড	ফুড গ্রেড
চেহারা	সাদা পাউডার
অ্যাস	99%
শেলফ জীবন	2 বছর
প্যাকিং	25 কেজি/ব্যাগ
স্টোরেজ	একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে বা সিলিন্ডারে একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার স্থানে রাখুন।

ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের বর্ণনা

ক্যালসিয়াম সাইট্রেট হল সাইট্রিক অ্যাসিডের ক্যালসিয়াম লবণ। এটি কিছু খাদ্যতালিকাগত ক্যালসিয়াম পরিপূরকগুলিতেও পাওয়া যায় (যেমন সিট্রাকাল)। ক্যালসিয়াম ওজন দ্বারা ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের 21% তৈরি করে। সাদা পাউডার বা সাদা থেকে বর্ণহীন স্ফটিক।

এটি সাধারণত একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত সংরক্ষণকারী হিসাবে, তবে কখনও কখনও স্বাদের জন্য। এই অর্থে, এটি সোডিয়াম সাইট্রেটের অনুরূপ।

ক্যালসিয়াম সিট্রেট একটি জল সফ্টনার হিসাবেও ব্যবহৃত হয় কারণ সাইট্রেট আয়নগুলি অবাঞ্ছিত ধাতব আয়নগুলিকে চিলেট করতে পারে।

আবেদন

ক্যালসিয়াম সিট্রেট, বেশিরভাগ গাছপালা এবং প্রাণীর মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা রাসায়নিক, হল সাইট্রিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত ক্যালসিয়াম লবণ।

প্রাকৃতিকভাবে সাইট্রিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারে ক্যালসিয়াম সাইট্রেট থাকে।

ক্যালসিয়াম সিট্রেট একটি ক্যালসিয়াম সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং কম ক্যালসিয়ামের মাত্রা যেমন হাড়ের ক্ষয় (অস্টিওপোরোসিস), দুর্বল হাড় (অস্টিওম্যালাসিয়া/রিকেটস), প্যারাথাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকলাপ হ্রাস (হাইপোপ্যারাথাইরয়েডিজম) এবং একটি নির্দিষ্ট পেশীর কারণে সৃষ্ট অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। রোগ (সুপ্ত টেটানি)।

ক্যালসিয়াম সাইট্রেট কোলন এবং অন্যান্য ক্যান্সারের জন্য কেমোপ্রিভেন্টিভ হতে পারে। ক্যালসিয়াম সাইট্রেট খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির একটি উপাদান হিসাবে এবং একটি পুষ্টিকর, সিকোয়েস্ট্যান্ট, বাফার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, দৃঢ় এজেন্ট, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক (জ্যাম এবং জেলি, কোমল পানীয় এবং ওয়াইনগুলিতে), একটি বৃদ্ধিকারী এজেন্ট এবং একটি ইমালসিফাইং লবণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ময়দার বেকিং বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে এবং স্টেবিলাইজার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।